Sastojci:
- 1 veći luk
- 3 srednje mrkve
- 2 stapke celera
- 8 ćešanja češnjaka
- 2 stručka toskanskog kelja ili 1 manji kelj
- 1 limenka Pelata Podravka (800g)
- 80 ml maslinova ulja
- 1 žlica Vegete
- 230 g konzerviranog Bijelog graha Podravka
- 1/2 žličice Vegeta Maestro chili i sol
- 60 g parmezana
- 1/2 starog kruha
Priprema:
- Luk sitno narežite, mrkvu narežite na ploške, celer na manje komadiće, a češnjak zdrobite. Kelj očistite od većih žilica i grubo narežite. Pelate stavite u posudu i rukom zdrobite.
- U većoj posudi zagrijte maslinovo ulje, dodajte luk, češnjak, celer, mrkvu i popecite uz miješanje dok ne omekša.
- Dodajte pelate. Vegetu i pirjajte oko 5 minuta.
- Dodajte ocijeđeni grah, chili i 1 litru vode. Kad zavri dodajte kelj, pola količine parmezana i kuhajte oko 10 minuta.
- Kruh narežite na veće kocke i 1/3 odmah dodajte u lonac i promiješajte pa kuhajte još nekoliko minuta.
- Maknite s vatre i ako imate posudu koja može u pećnicu, ostatak kruha stavite na vrh, posipajte preostalim parmezanom i nakapajte maslinovim uljem.
- Pecite u pećnici zagrijanoj na 220 °C 10 – 15 minuta.
Savjet:
Ako nemate posudu koja može ići i na štednjak i u pećnicu, možete sve preliti u vatrostalnu posudu i zapeći.
