Sastojci

• 1 manji luk
• 1 velika mrkva
• 2 velika krumpira
• 2 srednje cikle
• 175 g crvenog kupusa
• 1 žlica Vegete
• 2 lista Vegeta Maestro lovora
• 1 žlica maslinova ulja
• 85 g Koncentrata rajčice Podravka
• ½ žlice octa
• ½ žličice šećera
• 2 češnja češnjaka
• sol
• ¼ žličice mljevenog Vegeta Maestro crnog papra
• 1 žlica nasjeckanog kopra

Priprema

1. Luk i mrkvu sitno narežite, krumpir narežite na kockice, ciklu na štapiće, a kupus na rezance.
2. U većoj posudi zagrijte 1,5 l vode, dodajte Vegetu, lovor i kupus. Kuhajte 20 minuta na laganoj vatri.
3. U većoj tavi zagrijte maslinovo ulje i popecite luk i mrkvu (oko 5 minuta) pa dodajte ciklu i popecite uz miješanje još 4 minute. Povrće dodajte u posudu s kupusom. Zatim dodajte krumpir i koncentrat rajčice.
4. Kuhajte poklopljeno 20 minuta pa maknite s vatre i dodajte ocat, šećer, protisnuti češnjak, po potrebi sol i crni papar. Promiješajte i ostavite da odstoji 10-ak minuta.

Posluživanje

Pospite koprom i poslužite.

Savjet

Borscht možete držati u hladnjaku do pet dana, a u zamrzivaču do tri mjeseca.